Guarkernmehl in der Lebensmittelindustrie: 1, von der K?lte, wie Eis, Eis, Frost, Borneol ausgezeichnete Stabilisatoren zu Eiskristallen zu verhindern produzieren Theaterstücke Verdickung, Emulgierung. Mehl Produkte wie Pasta, Nudeln, Instant-Nudeln, Nudeln spielte gebunden, Wassereinlagerungen, erh?hte Sehne Kraft auf die hervorragende Qualit?t der Rolle halten, sondern verl?ngern auch die Lagerzeit. Getr?nke wie Erdnuss Milch, Mandelmilch, Nussbaum Milch, statt Verdickung die Rolle von Wasser und Stabilisator und Verbesserung des Geschmacks Rolle gespielt Kapseln Orangensaft, Obst Tee, eine Vielzahl von festen Getr?nke und Milchreis. 4, in der Rolle von Molkereimilch, spielen eine Rolle Joghurt von Stabilisierungsmittel und Funktionen als Verdickungsmittel, Emulgatoren und den Geschmack zu verbessern. 5, eine stabilisierende Rolle in den Soja-Produkte wie Tofu, Sojamilch spielen. 6 in Fleischprodukten wie Schinken, Dosenfleisch, Frikadellen spielte gebunden, erfrischend und Erh?hung des Volumens der Rolle. 1, Nudeln, Instant-Nudeln, ist Melone Kind Kleber eine der kostengünstigen und verbreiteten hydrophilen Kolloid. In Nudelproduktion kann Guarkernmehl gesagt werden, dass die beste Bindemittel, die Nudel Prozess, Zugabe von 0,2 bis 0,6% Guarkernmehl, kann Noodle Oberfl?che ist glatt und leicht zu brechen, wodurch die Elastizit?t der Oberfl?che, die Trocknung in den Nudeln Adh?sionen zu verhindern, zu reduzieren Trocknungszeit, guter Geschmack, der Nudeln Naizhu st?ndig Artikel. Bei der Herstellung von Instant-Nudeln, füge 0,3% bis 0,5% Guar-Gummi, einerseits, um den Teig geschmeidiger und anf?llig für Bruch, wenn zu Nudeln zerschneidet machen, ist Formteils nicht seit der Grat leicht; verhindern Speise?le durchdringen die andererseits in der Pfanne zu speichern Koch?l , Verarbeitung und glatt, ohne den schmierigen Oberfl?che, wodurch die Nudeln Z?higkeit, nicht mit gekochten Suppe gemischt. Meat Melonen Kind Brotkernmehl in der Füllung von Fleisch-Produkte k?nnen die St??e von Fleisch und anderes Zubeh?r in der Küche zu reduzieren, steuern die Viskosit?t der Flüssigkeit, und die Inhalte k?nnen gie?f?hige; gefangen in Wurst und füllen Sie die Klasse Fleisch Produkte, Guargummi, in der Fleischemulsion kann schnell mit freiem Wasser kombiniert werden, wodurch die Füllung der Wursthülle, wodurch gekocht, ger?uchert und w?hrend der Lagerung Fett und freiem Wasser Trennung und dem mobilen um die Festigkeit des Produkts nach Kühlung zu verbessern. 3, Würzsauce und Salatso?en, der die grundlegende Natur der hohen Viskosit?t Guarkernmehl in geringen Konzentrationen zu verwenden, so dass die Struktur und Rheologie von diesen Produkten, die sensorische Qualit?t von besserer Qualit?t. 4, k?nnen die Eigenschaften des Produkts, wie Konserven so weit wie m?glich frei von Wasser str?mungsdynamische, Guarkernmehl für Wasser Verdickung Produkten verwendet werden, und Fleisch fester Teil der Oberfl?che des Pakets Schicht dick So?e. Insbesondere ist die langsame Quellung des Guargummi manchmal auch verwendet werden, um die Viskosit?t zu begrenzen, wenn canning werden. 5, Eis wie Eis, Eis Milch, Obst Eis 腩, Sorbet, Milch Joghurt, usw., die allein oder mit anderen wasserl?slichen Kolloid gemischt verwendet, St?rke, CMC, Johannisbrotkernmehl und Natriumalginat verwendet. Erm?glicht Kondensat schwimmenden Adh?sionen, und die Hemmung der Bildung von Eiskristallen, sicherzustellen, dass die Struktur glatt ist, so dass das fertige Produkt, eine gleichf?rmige Flüssigkeit Schwimmk?rper bilden, da die Rolle der Verdickung, Emulgatoren und Verbesserung Geschmack Unterdessen im Stall, wenn eingefroren, kann auch verhindern, dass das schnelle Schmelzen des verl?ngerten Verweildauer . Die zugesetzte Menge nicht überschreitet 0,2% -0. 5%. Die geringe Menge an Guargummi nicht signifikant beeinflusst die Viskosit?t dieser Mischung betrug w?hrend der Herstellung, sondern kann, um Produkte der Edgecomb und wachsartige Mundgefühl verliehen werden. Ein weiterer Vorteil ist, dass die Produkte werden langsam schmelzen, und die Verbesserung der Leistungsf?higkeit der Produkte anti-pl?tzlichen hei?. Guargummi stabile Eiscreme ist aufgrund Eiskristallbildung kann vermieden werden, die durch die Anwesenheit der Partikel.